„Die Seele ist wie der Wind, der über die Kräuter streicht“
Hildegard von Bingen, 1098 bis 1179
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wilde Minze

Termine 2012:

  • 22.3.2012 Wir mixen einen belebenden Löwenzahn-Vitamintrunk, dazu Bruschetta mit Löwenzahnknospen Tapenade und Chicoree Schiffchen mit grüner Creme
  •  12.4.2012 Wir setzen einen feinen Wildkräuteressig an (bitte kleine Flasche/ 0,5 l mitbringen) und machen herzhafte Bärlauchwaffeln mit einer Frischkäsecreme.
  • 10.5.2012 Wir machen ein Wildkräuterpesto mit Spaghetti, ein süßes Gänseblümchen Dessert und Kräuterlimonade.
  • 14.6.2012 Ofenkartoffeln mit Avocado-Wildkräutersoße und gebackene süße Holunderblüten mit Löwenzahnhonig-Eis.
  • 5.7.2012 Giersch- Maultaschen in Gemüse-Bouillon mit gedünsteten Zwiebeln und Rotklee-Butter mit Baguette.
  • 13.09.2012 Hopfen-Minze Aperitif, Risotto mit Franzosenkrautemulsion und gebratenen Garnelen.
  • 11.10.2012 Birnen-Möhrensuppe mit Ampfer und Waldklee, zum Dessert süße Hagebuttencreme.
  • 8.11.2012 Lauwarmer Tomaten-Brotsalat mit Taubnessel und Barbarakraut, Sauerampfersorbet.
  • 13.12.2012 Rahmsuppe von der Vogelmiere mit Wacholderbutter und Baguette, kleine "fröhliche Kuchen" nach Hildegard von Bingen.
Calendula

Termine 2011:

  • 13.04.2011 Löwenzahn-Vitamin Trunk, Ofenkartoffeln mit verschiedenen Kräuter -Quarksoßen. Dazu gibt es Frühjahrs-Fit Tee und Birkenlimonade aus eigener Herstellung.
  • 18.05.2011 Wildgemüsecrepes mit Zwiebeln, Speck und Joghurtsoße. Süße Mandelcreme mit Gänseblümchen. Dazu gibt es Kräuterlimonade mit Waldmeister und Kräutertee  aus eigener Herstellung.
  • 15.06.2011 Kräuter Mini-Quiches, Gundermanneis mit Gundelreben Schokoblättchen. Dazu gibt es zitronigen Sommertee und Holunderlimonade aus eigener Herstellung. Ich bringe Holunderblütenwasser mit.
  • 17.08.2011 Wildkräutersuppe mit Creme fraiche, grüne Brötchen und Schafgarben-Kräuterbutter. Dazu gibt es einen Neun-Kräutertee. Ich bringe Ringelblumensalbe mit.
  • 14.09.2011 Brennnessel- Frikadellen mit Wildkräuterkartoffelgratin.Wir kochen dazu einen frischen Tee aus Himbeere, Brombeere und Minzeblättern.
  • 05.10.2011 Hagebutten –Kürbissuppe und leckere Wacholderbutter mit Baguette.Ich bringe Holunderbeersaft aus eigener Herstellung mit.
  • 09.11.2011 Wir setzen einen Beifußessig an (bitte  kleine Flasche mitbringen)und machen ein schönes Wildkräuterschmalz. Dazu gibt es kerniges Brot und einen Herbstzauber Tee.
  • 07.12.2011 Wir stellen ein immergrünes Hautpflegeöl her (bitte kleine Braunglasflasche mitbringen)und backen einen Zitronenkräuterkuchen. Dazu gibt es winterlichen Glühwein mit Tannenspitzen.
Haus Sternschnuppe

Kräuter-Erlebniswochenende vom 13. bis 15.08.2010

Bunt und reichhaltig ist die Zeit! Wir feiern, was uns wichtig ist!

Ein Wochenende für Kinder und ältere Kinder in der Mysterienschule Sternschnuppe in Oldenbuettel, in Zusammenarbeit mit Cassandra von der Mysterienschule Sternschnuppe.
Das Jahresrad hat sich gedreht und der Sommer klingt aus. Die Ernte wird eingefahren und die Lager gefüllt! Zum Ende dieses Sommers wollen wir eine kleine Wildkräuterfibel anlegen. Ich erzähle Euch, was so Alles am Wiesen und Wegesrand wächst, und was wir schönes damit machen können.
Wir werden Kräuter sammeln, welche in unsere Fibel kleben (bitte ein leeres Heft mitbringen), etwas Leckeres daraus zubereiten und viel über die Kräuter lernen. Natürlich werden wir auch wieder feiern und herausfinden, was unsere ganz persönliche Ernte ist! Mit Glück - Wetter - werden wir sogar wieder ein Feuer haben können.

Kosten: 100.- € für ältere Kinder bzw. 70.- € für unsere kleinen Kräuterexperten, inkl. Übernachtung und gemeinsamer Verpflegung. Familienrabatte werden natürlich gewährt!

Ort: Seminarhaus Sternschnuppe, Oldenbüttel